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食品烘干机设备又称为网带式烘干机,它是将所要处理的物料通过适当的铺料机构，如星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机,分布在输送带上,输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下往上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。通俗的说，当谷物自身水分高达20%～30%之间时，平均每小时可下降1～2个百分点甚至更多的水分。
1.适用性，干燥装置首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的处理物料（给进、输送、流态化、分散、传热、排出等），并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求.
2.干燥速率高，仅就干燥速率看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速率也不同。
3.耗能低，不同干燥方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率理论上可达100%，对流式干燥只能70%左右。
4.节省投资，完成同样功能的干燥装置，有时其造价相差悬殊，应择其低者选用。
5.运行成本低，设备折旧、耗能、人工费、维修费，备件费...等运行费用要尽量低廉.
6.优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。 
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