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对零部件进行检查与保养，如为轴承加润滑油，调整皮带轮，检查电气线路、门的摇臂、管道连接处等并进行固定。
原料着火故障，可能是烘干机设备设计问题，或者原料吸不走导致干燥机内起火等。此外，也有可能是人为因素造成的，如为了达到烘干效果而对太小的烘干机强行加温造成着火。2、加热空气，使其相对含湿量下降（空气温度越高，其饱和含湿量也同步提高）。此时应该更换改造烘干机设备，检查烘干机是否安装正确、是否漏气或增加风压等。正确使用烘干机，谨慎为烘干机增加温度，以免引起着火。
保养和维护。
它的操作以及保养维护如下：一、检查确保烘干机的接地情况安全，
二、在烘干机生产过程中要确保各部件润滑良好，
三、烘干机的传动装置、筒体回转应无明显的振动，
四、挡风圈、齿轮罩没有摩擦撞击，还应经常检查食品烘干机各螺栓紧固件的紧固情况，滚圈和挡轮、拖轮的接触情况。对电气线路、管道连接处等震动后容易松动的部位进行加固等。
五、生产过程中如果突然停电，应关闭热源和所有电源开关，等食品烘干机温度降低至正常后清理筒体内物料并对设备进行清洗。
六、正常情况下关机时，应首先关闭热源开关使食品烘干机筒体进料口自然降温到100℃以下，然后关闭送风机和抽风机的电源开关，在烘干机机身内的余料清理完毕后关闭除尘器，后关闭总电源
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